Rețete de prăjitură de clătite cu smântână

Anterior

Tortul de clătite cu smântână este un preparat unic care poate fi atât desert, cât și gustare. Totul depinde de ce umplutură alegi pentru el. Vrei delicii gustoase? Înmuiați clătitele cu umplutură de fructe dulci. Și puteți pregăti o gustare picant cu ciuperci și carne.

Secretele de a face smântână și clătite:

prăjitură

  • Pentru a obține o smântână groasă și bogată, folosiți smântână grasă. Un mic truc: puneți smântână într-o pungă de pânză, puneți-o într-o strecurătoare și puneți deasupra un borcan cu apă. În 2 ore, excesul de lichid se va scurge, iar smântâna va deveni mai groasă;
  • Există o altă opțiune: adăugați brânză moale pentru dietă sau smântână cu gelatină la smântână;
  • Dacă vreți să prăjiți clătite subțiri, dar mestecate, adăugați mai multe ouă și înlocuiți jumătate din lapte cu apă filtrată;
  • Dar pentru clătite pufoase, aveți nevoie de mai puține ouă și este mai bine să alegeți chefirul ca bază lichidă.

Desert rafinat de clătite cu ciocolată și căpșuni

Să luăm în considerare o rețetă pas cu pas de prăjitură de clătite cu smântână. Să completăm gustul desertului clasic cu căpșuni și ciocolată cu lapte. În loc de căpșuni, puteți pune orice alte fructe de pădure sau fructe. De asemenea, puteți face o prăjitură de clătite cu smântână și lapte condensat.

Compoziție:

smântână

  • 2 art. făină cernută;
  • 1 litru de lapte;
  • 2 oua;
  • ½ linguriță. sare;
  • 150 g și 2 lingurițe. zahăr;
  • 500 ml smantana grasa;
  • 100 g de căpșuni;
  • 50 g ciocolată cu lapte.

Preparare:

  1. Să începem cu a face clătite. Turnați laptele într-un castron adânc;
  2. Adăugați ouăle la baza lichidă și bateți amestecul;
  3. Acum adăugați 2 lingurițe în bol. zahăr granulat și sare;
  4. Se toarnă făina cernută în porții mici, în timp ce frământați aluatul;
  5. Prăjiți clătitele în modul obișnuit;
  6. E timpul să facem crema pentru prăjitura noastră. Adăugați 100 g de zahăr în smântână;
  7. Spălați căpșunile și îndepărtați cozile. Se presară fructele de pădure cu zahăr. Cand capsunile elibereaza zeama se adauga in crema si se amesteca;
  8. Acum rămâne doar să „strângem” desertul. Vom avea nevoie de o farfurie cu laterale pentru ca crema sa nu se scurga;
  9. Întindeți prima clătită și înmuiați-o cu smântână;
  10. Apoi așezați câteva fructe de pădure;
  11. Continuăm să „strângem” tortul în aceeași succesiune. Ultima clătită o ungem doar cu smântână;
  12. Se rade ciocolata si se presara pe tort. Decorați deliciul cu o căpșună deasupra;
  13. Punem desertul la frigider pentru cateva ore.

Cheesecake umplut din clătite

Și acum vom pregăti o prăjitură de clătite cu smântână și brânză. Caracteristica sa este că vom umple clătitele, apoi le vom acoperi cu smântână. Puteți prăji clătitele după rețeta preferată sau folosiți ca bază metoda descrisă mai sus.

prăjitură
Compoziție:

  • 8-10 clătite;
  • 0,5 kg brânză;
  • 3 oua;
  • secolul 3-4 l. smântână;
  • 10 g de vanilină;
  • secolul al V-lea l. zahar granulat;
  • ulei vegetal.

Preparare:

  1. Deci, clătitele sunt prăjite, să le pregătim umplutura;
  2. Adăugați 2 linguri în brânză. l. zahăr, 1 ou și vanilie. Nu fi leneș și frecați bine amestecul de brânză;
  3. Ungeți clătitele cu umplutura rezultată și răsuciți-le în rulouri;
  4. Ungeți o tavă rotundă de copt cu ulei și întindeți rulouri de clătite astfel încât să iasă o spirală;
  5. Pentru umplutură, trebuie să batem 2 ouă, 3 linguri. l. zahăr;
  6. Adăugați smântână la amestecul de zahăr-ou și amestecați. Turnămo prăjitură cu amestecul rezultat;
  7. Trimitem forma la cuptor și coacem dulcele la o temperatură de 190° timp de jumătate de oră.

Aperitiv picant cu carne si branza

Tortul cu clătite, așa cum am spus deja, poate fi o gustare ideală pentru cină și masa de sărbători. Ca umplutură vor servi brânza, carnea de porc și legumele. În principiu, puteți alege orice fel de carne, iar unele gospodine adaugă ciuperci la o astfel de prăjitură.

Depozitare:

smântână

  • 4-5 clătite;
  • 500 g carne de porc;
  • 200 g smantana;
  • 80 g unt;
  • 200 g brânză;
  • cap de ceapa;
  • sare;
  • amestec de condimente;
  • ulei vegetal;
  • pene de ceapă verde.

Preparare:

  1. Clatitele sunt prajite, sa incepem cu umplutura. Se spală și se usucă carnea de porc, se curăță ceapa;
  2. Răsuciți carnea împreună cu ceapa pe o mașină de tocat carne, sare și condimentați cu condimente. Se amestecă totul;
  3. Se prajeste carnea tocata in ulei pana este gata;
  4. Adăugați 3 linguri în tigaie. l. smântână, amestecați și fierbeți carnea tocată pe un arzător mic timp de 5 minute;
  5. Cu un minut înainte de sfârșitul procesului de gătit, așezați pene de ceapă verde tocate;
  6. Răziți brânza pe răzătoarea mare;
  7. Tapetați o formă termorezistentă cu folie și ungeți-o ușor cu ulei;
  8. Asezati clatita in forma, apoi intindeti 3 linguri pe toata suprafata ei. l. umpluturi Si pentru ca prajitura noastra sa nu iasa uscata punem cateva bucatele de unt deasupra umpluturii;
  9. Se presară umplutura cu brânză mărunțită;
  10. Așezăm celelalte straturi în aceeași ordine. Nu punem umplutura pe ultimul tort de clătite, ci pur și simplu o stropim cu brânză rasă și întindem bucăți de unt la suprafață;
  11. Acoperiți cu grijă forma cu folie alimentară și coaceți în eacuptor la un prag de temperatură de 180 de grade timp de 15-20 de minute;
  12. Se toarnă gustarea terminată cu smântână și se servește.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face o prăjitură de clătite cu smântână. Alegeți o rețetă care vă place și mergeți mai departe - cuceriți vârfurile culinare. Gătește cu plăcere, delicios!

Următorul

Cite?te ?i: