Salate cu inimă de vită

Inima de vită aparține produselor dietetice, conține puține calorii, dar este bogată în proteine, vitamine și oligoelemente. Din el se prepară multe feluri de mâncare diferite: de la salate simple la caserole complexe și produse de patiserie.

Magazinele vând cel mai adesea inimi procesate, cu vase de sânge îndepărtate, tuburi rigide și filme.

În scopuri culinare, inima de vițel este cea mai potrivită, este mai fragedă și mai gustoasă. Atunci când alegeți acest produs secundar în magazin, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Deci, culoarea roșu închis indică prospețimea produsului, iar placa gri și petele indică faptul că putrezirea a început deja.

După ce ați ales un produs secundar bun, puteți începe să pregătiți mâncăruri gustoase și sănătoase, deoarece rețetele sunt acum disponibile și variate.

Cum să gătești corect inima de vită?

Majoritatea rețetelor de salate folosesc carne gătită. Înainte de a începe să pregătiți o salată, ar trebui să învățați cum să gătiți inima de vită, astfel încât să fie fragedă, suculentă și gustoasă.

Pentru început, inima trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de cel puțin trei ore. Apoi se spala bine si se pune la fiert.

Când dă în clocot, se recomandă scurgerea apei, clătirea din nou și fierberea încă trei ore. Dacă în apă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură.

Cu o oră înainte de a scoate de pe aragaz, puteți adăuga sare, dar nu este necesar, uneori preparatele gata preparate sunt sărate. Astfel, răspunsul la întrebarea „cât timp se gătește inima de vită” va fi fără echivoc - aproximativ patru ore. Inima de vită finită este moale și fragedă, ușor de tăiat și are o aromă plăcută.

Salate simple din inimă de vită

Inima de vită are un gust și o aromă destul de pronunțate, așa că este adesea preparată pe baza eisalate simple din câteva ingrediente.

Salata nr 1

O salată de inimă de carne de vită foarte interesantă este făcută cu adaos de morcovi în stil coreean.

Inima fiartă se taie felii, morcovul se toacă, ceapa decojită se toacă mărunt, se toarnă cu oțet în jumătate cu apă și se marina timp de o jumătate de oră.

Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu maioneză. Se adauga sare si condimente dupa gust.

Salata #2

O salata simpla si originala poate fi preparata din inima, castraveti, oua si ceapa. Tăiați castraveții, carnea de vită, ouăle în fâșii, ceapa în jumătate de rondele și le căleți în ulei rafinat.

Ardeiul rosu iute si semintele de coriandru macinate se adauga in uleiul fierbinte. Ceapa verde se taie in diagonala cu pene. Se amestecă totul, se toarnă ulei cu condimente în salată și se adaugă sos de soia gros dacă se dorește.

Salata nr. 3

Un fel de mâncare minunat de inimă de vită iese cu usturoi. Inima trebuie fiartă și tăiată felii, usturoi zdrobit, coriandru sau alte verdețuri tocate mărunt. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Salate festive

Dacă salatele simple sunt mai potrivite pentru utilizarea de zi cu zi, atunci puteți pregăti ceva mai elegant de sărbători.

Salata nr. 4

O salată surprinzător de fragedă și cu un gust interesant este pregătită cu prune și nuci de pin. Inima este fiartă, tăiată în paie. Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată până când apare o aromă plăcută.

Ceapa se taie in jumatati de rondele, se prajeste in aceeasi tigaie in ulei pana se inmoaie. Prunele se spală și se taie în fâșii. Toate ingredientele sunt amestecate și asezonate cu maioneză.

Salata nr 5

O altă modalitate de a pregăti inima de vită pentru salată este să o prăjiți în vin. Mai întâi trebuie să luați 300 g de inimă, să turnați peste ea 170 ml de vin roșu și să o lăsațitimp de 12 ore. Tăiați ceapa (60 g) în jumătate de rondele, vinetele (70 g) în cercuri, carnea de vită în cuburi.

Prăjiți toate acestea în ulei de măsline până sunt gata, lăsați să se răcească. Adaugati mazarea conservata si asezonati cu maioneza. Înainte de servire, puteți decora salata cu verdeață.

Salata nr 6

Porumbul conservat este perfect combinat cu inima, ceea ce înseamnă că va face o salată excelentă. Pe langa porumb, vei avea nevoie de cartofi fierti, oua, morcovi si patrunjel. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi, verdeața este pur și simplu tocată mărunt.

Intr-o cana cu porumb, produsele se amesteca, se asezoneaza cu maioneza, se adauga sare si piper negru dupa gust. Înainte de a folosi salata de inimă de vită conform rețetei descrise mai sus, se recomandă să o păstrați la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Gătește și mănâncă cu plăcere!

Următorul