Dieta cu multe zahăr trepte spre sănătate și plăcere

Mâncarea este un element important al culturii naționale. Mâncăm nu numai pentru a furniza organismului energie, ci și pentru plăcere. Prin urmare, primul gând al unei persoane care are o creștere a glicemiei va fi: ce o să mănânc acum?

O dietă bogată în zahăr nu este în niciun caz mai strictă decât principiile de bază ale unei alimentații adecvate. Dar, în primul rând, persoanele care s-au confruntat cu diabet într-o formă sau alta au nevoie de consultația unui medic nutriționist.

Nu există un tip universal de dietă pentru diabetici. Pentru unii oameni este potrivită urmărirea strictă a cantității de carbohidrați din fiecare aliment consumat, pentru alții - ajustarea dimensiunilor porțiilor sau utilizarea piramidei alimentare pentru diabetici.

Cauzele creșterii glucozei și metodele de control al acesteia

Există mai multe motive pentru creșterea glicemiei:

Diabet zaharat de tip 1 sau insulino-dependent, când organismul încetează să producă suficientă insulină și o persoană trebuie să facă injecții zilnice;
Diabetul zaharat de tip 2 sau metabolic, care apare pe fondul excesului de greutate sau al obezității. Este legat de faptul că țesuturile corpului încetează să mai răspundă la insulină, prin urmare nu contribuie la asimilarea (arderea) zaharurilor;
Diabetul gestațional la femeile însărcinate este asociat cu creșterea în greutate, cu stilul de viață sedentar al viitoarei mame.

Nutriția este elementul principal în tratamentul tuturor celor trei tipuri de boală. În același timp, este important ca organismul să primească toți nutrienții. Este nevoie de ceva timp până se va dezvolta o dietă potrivită, care va ajuta la menținerea sănătății și la asigurarea cursului normal al sarcinii.

Reguli de alegere a produselor

Echilibrul de carbohidrați, grăsimi și proteine - o dietă sănătoasă vă permite să reducețiglicemie ridicată.

Dieta conține următoarele produse:

fructe, dar merită discutat cu medicul individual, deoarece unele fructe conțin mult zahăr;
legume: morcovi, varză, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii;
cereale integrale: hrișcă, orez brun, fulgi de ovăz;
leguminoase (proaspete, incluse în supe și tocane, dar nu conservate): mazăre, fasole;
carne slabă de vită, pui și curcan fără piele;
peste: lisacul, codul, stiuca in forma fiarta sau copta;
produse lactate: brânzeturi, iaurturi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu un nivel ridicat de zahăr din sânge, ar trebui să uiți de ceai și cafea cu zahăr, sucuri dulci, băuturi carbogazoase, orice desert cu zahăr (prăjituri, bomboane, înghețată, prăjituri). Sunt interzise mâncărurile grase, picante, marinatele cu conținut ridicat de sare, orice semifabricate cu aditivi chimici.

Merită să ne amintim regulile de bază ale gătitului:

coacerea în loc de prăjire;
restricție de sare și grăsimi animale la 20 g pe zi;
limitarea sării la 2,5 g pe zi;
produse proaspete și congelate în loc de conserve;
uleiuri vegetale în loc de margarină.

Carbohidrați simpli și complecși din alimente

Există două tipuri de carbohidrați și anume:

carbohidrați complecși sau amidon;
carbohidrați simpli sau zaharuri.

De obicei, carbohidrații simpli predomină în alimentele cu adaos de zahăr. Fructele și produsele lactate fac parte dintr-o dietă sănătoasă deoarece conțin mulți alți nutrienți pe lângă fructoză și lactoză.

Este imposibil să excludeți complet carbohidrații din dietă, deoarece aceștia sunt principalele surse de energie. Prin urmare, 50% din aportul caloric zilnic ar trebui să fie carbohidrați complecși.

Ne concentrăm pe indicele glicemic

Indicele glicemic (IG) arată cât de repede zahărul (glucoza) este eliberat în sânge după ce un aliment este consumat. Alimentele cu IG scăzut sunt de obicei bogate în fibre, ceea ce este deosebit de important atunci când este supraponderal și în timpul sarcinii. O dietă bogată în zahăr se bazează pe controlul foametei cu ajutorul carbohidraților complecși.

Organismul va petrece mai mult timp digestiei, ceea ce înseamnă că sațietatea va dura mai mult. Pâinea, pastele, cartofii, orezul alb și toate dulciurile din magazin aparțin alimentelor cu indice glicemic ridicat.

Prin urmare, ar trebui să alegeți alimente cu IG scăzut și anume: cereale, porumb, leguminoase, mere, portocale, pere. Uneori vă puteți permite să amestecați produse cu indicații geografice diferite. De exemplu, consumul de cartofi cu varză murată, care are un IG de 10.

Recomandări pentru catering

Pentru persoanele cu glicemie crescută, este important să se distribuie uniform cantitatea totală de carbohidrați între cele trei mese principale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un mic dejun, prânz și cină bun, să organizați gustări din alimente cu conținut ridicat de proteine sau fibre și să beți multă apă. Un mic dejun ideal este terci cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure și un ou.

Pentru femeile însărcinate cu zahăr ridicat, dieta ar trebui să includă mai mult de 65 de grame de proteine pe zi, ceea ce este necesar pentru a susține creșterea copilului.

Merită să urmați următoarele reguli pentru controlul sănătății:

asigurați-vă că mâncați o porție de proteine și carbohidrați cu amidon la micul dejun;
reduce consumul de fructe la 1-3 pe zi;
nu consumați mai mult de 1 pahar de lapte (iaurt) pe masă.

Nutriționiștii recomandă să mănânci în medie de cinci ori pe zi, fără a permite intervale mari între mese (mai mult de 3 ore). Varietatea produselor este cheia fabricăriio alimentație adecvată este plăcută.

Nutriționiștii sfătuiesc să se concentreze pe culoarea produselor pentru a face o porție completă. De exemplu, dacă farfuria este dominată de culorile alb și maro, trebuie să adăugați roșu și verde în detrimentul salatelor și ardeiului gras.

Respectarea regimului alimentar și alimentar vă va permite să vă mențineți boala sub control și să duceți un stil de viață cu drepturi depline!