Rețete de plăcintă cu dovlecel la cuptor

Anterior

Sezonul dovleceilor poate fi considerat deschis. Și acum ați prăjit această legumă cu sos de maioneză de mai multe ori, caviar înăbușit, ați făcut toate pregătirile pentru iarnă. Și continuă să se coacă în grădină. Este timpul să coaceți o plăcintă cu dovlecei la cuptor. Dulce, carne sau legume - alege oricare.

Să ne uităm la bucătărie

Dovlecelul este o legumă versatilă. Poate fi folosit pentru a face produse de patiserie dulci care vor surprinde placut chiar si pe cel mai pretentios gurmand.

plăcintă
Cum să gătești o plăcintă cu dovlecei la cuptor? Foarte usor. Trebuie să aveți bijelii de dovlecei prăjiți. Principiul de a face o plăcintă este aproape același. În mod tradițional, i se adaugă făină cernută, praf de copt și ouă.

Caserola de dovlecel la cuptor este o adevărată capodoperă. Să dezvăluim rapid principalele secrete ale preparării sale:

  • acordați atenție vârstei legumelor;
  • un dovlecel tânăr se poate zdrobi împreună cu coaja, dar o legumă îmbătrânită trebuie curățată și, de asemenea, să scape de semințe;
  • răzătoarea este un dispozitiv universal pentru tocat dovlecelul, gospodinele avansate folosesc un blender sau un robot de bucătărie;
  • dacă vreți să gustați copt de dovlecei, tăiați legumele în bucăți și prăjiți-o aproape până când este gata;
  • nu există praf de copt - bicarbonatul de sodiu, stins cu oțet, va veni în ajutor;
  • Dovleceii sunt legume foarte suculente, excesul de suc trebuie scurs;
  • brânza tare va adăuga o aromă rafinată și o crustă aurie la patiserie;
  • puteți combina aluatul de dovlecei cu carne, carne tocată, pește;
  • prăjitura dulce poate fi preparată cu adaos de ciocolată sau pudră de cacao.

Aricii pe pajiștea de brânzeturi

Desigur, carnea tocată sau fileul de carne poate fi folosit ca umplutură. Dar dacă aspiri la culinarperfectiunea, pregatiti o placinta nu tocmai obisnuita cu dovlecei la cuptor cu carne tocata. Din carne vom face chifteluțe, care vor arăta frumos și apetisant în sânul luncii de brânzeturi.

dovlecel
Compoziție:

  • 1 kg de dovlecel;
  • 0,2 kg brânză tare;
  • 0,2 kg făină cernută;
  • 1 ou;
  • condimente, sare și condimente - după gust;
  • 0,5 kg carne tocată;
  • 1 lingura praf de copt

Preparare:

  1. Un mic avertisment: puteți face o plăcintă cu dovlecei la cuptor fără brânză, dar în acest caz nu vă veți bucura de aroma și gustul acestui produs mestecat.
  2. Să lucrăm la dovlecel. Să le curățăm. Dacă legumă a atins deja vârsta de pensionare, vom curăța semințele.
  3. Dovleceii se macină în orice fel: pe răzătoare sau în blender. A doua varianta este mai buna.
  4. Adăugați oul și sarea deodată.
  5. Amesteca totul activ.
  6. Praful de copt intră în joc, se adaugă direct în piureul de dovlecei.
  7. Amesteca totul bine din nou.
  8. Cerneți făina și adăugați-o în masa de dovlecei.
  9. Un mic secret: cu cât cernem de mai multe ori făina, cu atât aluatul va fi mai magnific.
  10. Atenție - masa ar trebui să dobândească o nuanță deschisă.
  11. Măcinați brânza tare pe răzătoarea medie sau mare. O alternativă este brânza de vaci procesată.
  12. Adăugați 2/3 din brânza mărunțită în masa de dovlecei și amestecați.
  13. Lăsați aluatul să se odihnească deocamdată și vom pregăti punctul culminant al plăcintei noastre.
  14. Tocați carnea în carne tocată sau dezghețați semifabricatul.
  15. Curățați și tocați ceapa. Nu uitați de un mic truc: în timp ce tăiem ceapa, o udăm periodic cu apă rece.
  16. Adăugați ceapa la carnea tocată. Asezonați-l imediat cu sare și condimente.
  17. Moment creativ: să modelăm chiftelele.
  18. Ca să nu fie carnea tocatălipite de mâini, ungeți palmele cu ulei sau umeziți-le puțin cu apă.
  19. Să luăm orice formă, să o ungem cu ulei și să întindem mai întâi aluatul de dovlecel.
  20. Acum puneți chiftelele deasupra, înecându-le puțin în aluat.
  21. Decorați totul de sus cu brânză mărunțită rămasă.
  22. Etapa finală: trimitem tortul nostru la cuptor pentru 50 de minute.
  23. Este mai bine să serviți astfel de produse de patiserie fierbinți, în timp ce crusta de brânză încă se întinde și arată atât de atractiv.

Placinta cu dovlecei la cuptor: reteta

Plăcintă dulce cu dovlecei la cuptor. De acord, nu sună foarte gustos. Cum poți combina legumele cu dulciurile? Dar dacă încerci acest desert măcar o dată, acesta va ocupa locul de mândrie în cartea ta de bucate. Gospodarii vor fi plăcut surprinși și vor primi o plăcere gastronomică fără precedent. Ne grăbim să vă împărtășim o rețetă simplă.

rețete
Compoziție:

  • dovlecel - 1 buc.;
  • 1 pahar zahar granulat;
  • 1 lingura bicarbonat de sodiu;
  • 2 oua;
  • 4 art. l. ulei rafinat de floarea soarelui;
  • 2 lingurite pudră de cacao;
  • scorțișoară - după gust;
  • 1 pahar făină cernută.

Preparare:

  1. Desertul trebuie să fie gustos și uniform. Și cât de plăcută ochiului este vederea unor produse de patiserie frumoase și parfumate de casă!
  2. Mai întâi, să ne ocupăm de elementele de bază: tăiați dovlecelul.
  3. Este mai bine să alegeți un mânz tânăr, dar chiar și un cal bătrân, după cum se spune, nu va strica brazdele.
  4. Scoateți semințele din dovlecelul vechi și îndepărtați coaja.
  5. Măcinați dovlecelul: îl puteți rade sau folosi un blender.
  6. Înainte de formarea spumei, trebuie să batem bine ouăle cu zahăr granulat.
  7. Dacă o faci manual, atunci va trebui să muncești din greu și chiar să suferi puțin.
  8. Se amestecă masa cu dovlecelul.
  9. Adăugați imediat 3 linguri. l.ulei rafinat și pudră de cacao.
  10. Pentru a da desertului eleganta si note aromate adaugati putina scortisoara.
  11. Acum amestecați totul din nou și adăugați sifon.
  12. Pentru a neutraliza gustul sifonului, stingeți-l cu oțet de masă sau suc de lămâie.
  13. La final se adauga faina cernuta.
  14. Ungeți o formă termorezistentă cu ulei rafinat și puneți aluatul în ea.
  15. Ar trebui să fie perfect uniformă. Bucurile sunt tabu.
  16. Să ne trimitem desertul la cuptor pentru 40 de minute.
  17. Pragul optim de temperatură pentru coacerea desertului de dovlecei variază de la 140 la 160°.
  18. Simți aroma care curge din bucătărie? Grăbește-te să scoți tortul din cuptor.
  19. Sfat: scoateți aluatul din formă după răcire.
  20. Înainte de servire, plăcinta cu dovlecei poate fi stropită cu zahăr pudră.

Uneori vrei să te răsfeți cu ceva delicios. De ce să nu faci o plăcintă cu dovlecel? Mai mult, nu este dificil să crești sau să cumperi această legumă. Ai reușit să notezi cele mai bune rețete de produse de patiserie aromate? Nu pierde timpul și grăbește-te să pui în practică cunoștințele pe care le-ai învățat. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: