Caserolă de ficat de pui și vită la cuptor

Anterior

Ficatul este o măruntaie utilă și gustoasă, dacă, desigur, este pregătit corespunzător. Astăzi în meniul nostru este o caserolă fragedă de ficat la cuptor. Toate rețetele propuse sunt potrivite pentru a găti orice pui, carne de vită și chiar ficat de porc. Deci, să mergem în călătoria noastră culinară.

Caserolă parfumată de ficat cu legume

Caserola din ficat de vită la cuptor va fi o cină ideală cu drepturi depline. În primul rând, un astfel de fel de mâncare nu conține multe calorii, iar în al doilea rând, combinația perfectă de componente oferă un gust pur și simplu grozav. Este indicat să înmuiați în prealabil ficatul de vită în lapte. Să încercăm?

vită
Compoziție:

  • 0,6 kg ficat de vită;
  • 3 becuri;
  • 2 morcovi;
  • 2 art. l. momeli;
  • 200 ml chefir;
  • ou;
  • ulei vegetal și unt;
  • sare de bucătărie;
  • firimituri de pâine;
  • piper negru.

Preparare:

  • Turnați chefirul într-un recipient adânc, bateți un ou și adăugați gris.
  • Măcinați ficatul și un cap de ceapă trecându-l printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender.
  • Combinați amestecul de ficat și ou-chefir, amestecați până la omogenizare. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.
  • Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.
  • Curățați și tăiați cele două cepe rămase în cuburi mici, iar morcovii se dau prin răzătoare.
  • Soteți legumele în ulei vegetal până sunt gata.
  • Acum trebuie să ungem o foaie de copt sau să formăm cu unt și să presărăm cu pesmet.
  • Se toarnă jumătate din aluatul de ficat pe tava de copt.
  • Apoi distribuim legumele sotate, le nivelăm cu o spatulă.
  • Turnați aluatul de ficat peste legumeramane.
  • Coacem vasul nostru timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180°.
  • Se răcește puțin caserola, se taie în porții și se servește. Deasupra se poate orna cu pene de ceapa verde si un ou fiert.

Sufleu fraged din organe de pui

Caserola de ficat de pui la cuptor este un fel de mâncare pe care îl poți oferi copiilor în siguranță. Cu siguranță bebelușului tău îi va plăcea gustul delicat cremos și aroma unică a acestei caserole. Și nu este nevoie să vorbim despre beneficiile acestui fel de mâncare. Apropo, puteți schimba puțin rețeta. Da, este potrivit și ficatul de vită, iar smântâna poate fi înlocuită în siguranță cu maioneză sau smântână. Dar apoi conținutul de calorii al felului de mâncare va crește.

vită
Compoziție:

  • 0,5 kg ficat de pui;
  • ½ cană de orez;
  • 2 oua;
  • 100 ml de smântână;
  • ½ linguriță. făină cernută;
  • bec;
  • sare de bucătărie;
  • ulei vegetal;
  • amestec de condimente

Preparare:

  • Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi. Se caleste ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste.
  • Fierbeți orezul în apă puțin sărată până când este complet fiert.
  • Curățați și spălați ficatul de pui. Tăiați organele în bucăți mici.
  • Combinați ficatul de pui cu ouăle și smântâna, bateți cu un blender până se omogenizează.
  • Acum puneți făina într-un castron și bateți din nou aluatul de ficat până se rup toate cocoloașele.
  • Întindem orezul, ceapa călită, condimentăm cu condimente și sare. Nu uitați să amestecați bine aluatul.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puteți folosi smântână și turnați aluatul de ficat.
  • Coaceți vasul timp de 20-25 de minute la o temperatură de până la 190 de grade. Important: este necesar să monitorizați procesul de gătire pentru a nu usca excesiv caserola. La fel deimediat ce devine crustă, scoateți foaia de copt din cuptor.
  • Caserola de ficat cu orez la cuptor este gata!

Sufleu de ficat de pui - doar se topește în gură!

Vrei să diversifici meniul de familie? Coaceți un sufle de ficat. De fapt, aceasta este o caserolă, doar că o vom găti în forme mici. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit la masa festivă. Alegeți ficatul de pui, deoarece este mai fraged și mai moale.

caserolă
Compozitie:

  • 0,5 kg de ficat;
  • ou;
  • 100 g de unt;
  • sare de bucătărie;
  • muscat;
  • praf de scorțișoară;
  • usturoi uscat;
  • piper negru.

Preparare:

  • Organismele se spală și se usucă. Tăiați ficatul de pui în mai multe părți pentru a fi mai ușor de măcinat.
  • Transferați bucățile de ficat într-o cană de blender și bateți un ou în el. Adăugați sare de masă și condimente - nucșoară, scorțișoară pudră, usturoi uscat și piper negru.
  • Bateți masa de ficat cu un blender până la o consistență omogenă. Baza pentru sufleul nostru este gata.
  • Acum trebuie să pregătim formele. Desigur, puteți coace pur și simplu vasul într-o tavă mare, dar caserola va fi mai gustoasă și mai originală în cești mici.
  • Topiți untul și adăugați-l în toate formele. Acordăm o atenție deosebită părților laterale: trebuie să le ungi cu ulei pentru a putea scoate sufleul fără probleme.
  • Turnați aluatul de ficat în forme, dar nu le umpleți până sus, pentru a nu se scurge în timpul coacerii.
  • Un mic truc: turnați apă în tava de copt și puneți formele pentru sufleu pe ea. Acest lucru ne va permite să obținem un fel de mâncare moale și fraged.
  • Coacem vasul la cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de o jumătate de oră. Terminat!

Așa poate fi de gustos și utilpentru a le hrăni gospodăria. Experimentează și stăpânește noi vârfuri culinare. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: