Cum să bei Calvados în mod corespunzător și ce să mănânci

Anterior

„Calvados” este o băutură de chihlimbar cu gust de mere și 40% alcool. A apărut în secolul al XV-lea în provincia Franța - Normandia. Sunt foarte puțini producători în lume care au dreptul de a folosi acest brand. Deci, "Calvados": cum să bei și ce să gustați din această băutură?

Ce este Calvados?

„Calvados” este un fel de țuică, care se prepară prin distilare din cidru de mere și, uneori, cu adaos de pere. Patria băuturii este considerată a fi Normandia - o regiune istorică situată în nord-vestul Franței și cunoscută lumii întregi.

mănânci
Regiunile nordice sunt renumite pentru calitatea înaltă a cidrului, iar aceasta este baza pentru obținerea unui produs atât de frumos, cu o rezistență de aproximativ 40%. Numele băuturii a fost dat de unul dintre departamentele regiunii și a fost fixat în „Regulile de autenticitate a originii”.

Aceste Reguli reglementează strict producția băuturii și determină locația acesteia. Un exemplu în acest sens este cerința de a învechi Calvados obținut după dublă distilare în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani. În producție se folosesc doar acele soiuri de mere care au o aromă puternică și sunt atent selectate în funcție de componenta gustativă. Ponderea principală cade pe soiurile amare-dulci, iar pe amărui și acru - 10, respectiv 20%.

Reguli pentru băutură

Sticla cu băutura trebuie depozitată într-o poziție verticală și într-o cameră uscată, care nu este supusă fluctuațiilor de temperatură. El cere respect pentru vârsta lui. „Calvados” este o băutură nobilă, nepotrivită pentru băutura zilnică.

mănânci
Se consumă, de regulă, la sfârșitul mesei, însă, urmând tradițiile normande consacrate, se poate bea țuică de mere deja la mijlocul mesei. Cunoscătorii se umpluPaharele „Calvados” sunt fabricate din sticlă subțire, cu vârful îngustat, care ajută la păstrarea aromei, care este eliberată ca urmare a primirii căldurii din palma omului și a scuturării încet a lichidului.

Francezii atribuie băuturii proprietăți magice, vindecătoare și tonice. In zona in care este produs se crede ca actioneaza ca un panaceu pentru oboseala, raceli si in general pentru toate bolile. Băutura de chihlimbar cu aroma de mere nu se răcește și se bea dintr-o înghițitură, ca vodca, se sorbește, bucurându-se de gustul și căldura care se împrăștie în piept.

„Calvados” se bea în combinație cu aperitive tarte și picante, precum brânzeturile tari sau măslinele verzi. Unii îl folosesc cu cafea și desert, iar uneori servește pentru relaxare și conversație: multora le place să bea acest coniac încet în combinație cu fumul de trabuc.

Cel mai adesea, „Calvados” este folosit ca componentă a cocktail-urilor, combinându-l în părți egale cu vermut sau alt aperitiv pe bază de plante, adăugând cuburi de gheață și amestecând totul într-un shaker. Ar trebui consumat cu lămâie sau măsline. De asemenea, o poți combina cu suc dulce, lichior, sirop de mere sau merișor și orna cu o cireșă sau lămâie.

Ce spun cunoscătorii de băuturi nobile?

După ce ați citit recenziile despre „Calvados”, puteți trage concluzia că această băutură are o aromă pur și simplu fantastică și seducătoare de cidru răcoritor, cu o notă subtilă de condimente. Gustul seamănă cu un măr copt cu o cantitate mică de dulceață, asezonat cu note de caramel, caramel, nucșoară și scorțișoară. Nu arde mucoasa, ci doar incalzeste, care se raspandeste placut in interior. Și acest lucru este pur și simplu necesar într-o zi ploioasă umedă și gri.

Cocktailuri foarte populare cu Calvados. Să ne uităm la rețetele unora dintre ele:

  • Se amestecă 25 ml din nostrubea, suc de lamaie, sirop de zahar si adauga 150 ml apa saturata cu dioxid de carbon. Se toarnă totul într-un pahar cu gheață. Un cocktail te va ajuta să te bucuri de ultimele zile însorite. Puteți întări contrastul de gust înlocuind siropul de zahăr cu miere.
  • Se amestecă bine 50 ml băutură, 25 ml „Vermut roșu” și se servește într-un pahar de cocktail. Veți obține un cocktail uimitor și complex în nuanțe de roșu auriu și cu o aromă inițială de fructe.

este
Rezumând, mai trebuie spus că „Calvados” este o băutură care îmbunătățește pofta de mâncare și digestia. Experții îl numesc digestive, care sunt servite în etapa finală a alimentației. Acesta este al treilea frate al spiritelor prezentate lumii de către Franța. Iată numele lor:

  • „Calvados”;
  • „Armagnac”;
  • "Coniac".

Această băutură de chihlimbar este capabilă să încânte ochiul cu strălucirea și claritatea sa. Ar trebui să vă bucurați de aromă în două etape. La început, pur și simplu inspirăm mirosul de lichid turnat într-un pahar. Pe al doilea, agităm ușor băutura, eliberând astfel toate nuanțele aromei.

Luând Calvados în înghițituri mici, lente, avem ocazia să trasăm granița dintre acru și dulce, elegant și rustic, iar senzația de căldură în gură și în interiorul corpului nu face decât să sublinieze armonia ascunsă în această băutură de chihlimbar.



Următorul

Cite?te ?i: