Cum să gătești fileul de pangasius delicios

Anterior

Cum să gătești file de pangasius? Există multe opțiuni: îl poți prăji delicios sau îl poți coace cu legume sub crustă de brânză. Aproape că nu există oase în acest file, așa că este ușor să faci chifteluțe suculente din el. În general, dacă vă plac nu numai mâncărurile sănătoase, ci și gustoase din pește, atunci bun venit la cursul nostru de gătit!

Pește prăjit în grabă

Să începem prin a ne gândi cum să gătești un file de pangasius într-o tigaie, astfel încât peștele să fie suculent în interior și, în același timp, cu o crustă frumoasă. Secretul este simplu: mai intai il painem in faina cernuta.

gătești

Depozitare:

  • 0,5-0,6 kg file de pangasius;
  • 2 art. l. suc de lamaie proaspat stors;
  • făină cernută;
  • ulei de floarea soarelui;
  • sare;
  • condimente

Preparare:

  • Spălați și uscați fileul de pangasius. Tăiați-o în porții, frecați cu un amestec de condimente și sare, stropiți cu suc de lămâie. Să lăsăm timp de cincisprezece minute.
  • Se prepară făina cernută. Rulați fiecare bucată de pangasius în ea din toate părțile.
  • Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește pangasius pe ambele părți până când fileul este acoperit cu o crustă roșie, uniformă. Nivelul arzătorului este mediu.
  • Serviți fileul de pește cu verdeață și garnitura preferată.

Pangasius copt pe o pernă de ceapă

Cum să gătești fileul de pangasius în cuptor? Peștele de pe perna de ceapă sub crusta de brânză se dovedește a fi incredibil de parfumat și uimitor la gust. Inelele de ceapă vor fi saturate cu sucuri de pangasius în timpul coacerii și vor fi fragede și moi.

este

Depozitare:

  • 0,5 kg file de pangasius;
  • 150 g brânză;
  • 2 capete de ceapa;
  • ½ linguriță. sare de bucătărie;
  • ½ linguriță. amesteccondimente pentru pește;
  • mărar proaspăt

Preparare:

  1. Dezghețați fileul de pește în condiții naturale, altfel va da exces de lichid în timpul tratamentului termic.
  2. Acum spălăm fileul, îl uscăm. Frecam pangasiusul cu condimente si sare.
  3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri frumoase.
  4. Acoperiți foaia de copt cu folie alimentară și întindeți rondelele de ceapă într-un strat gros. Puteți unge ușor folia cu ulei rafinat.
  5. Așezați fileul pe perna de ceapă. Dacă aveți mai multe bucăți de pește, este mai bine să le coaceți separat.
  6. Tăiați mărarul și presărați-l deasupra pangasiusului.
  7. Răziți brânza pe răzătoarea de calibru mediu și presărați-o generos deasupra peștelui.
  8. Inveliti pangasius cu ceapa in folie si coaceti zece minute la o temperatura de 160-170 de grade.
  9. Apoi desfaceți cu grijă folia și continuați să gătiți peștele încă zece minute.
  10. Gustul fileului de pangasius este combinat armonios cu orezul fiert.

Pangasius se distinge printr-un conținut ridicat de antioxidanți - vitamine din grupele A și E. Și, după cum știți, ajută organismul nostru să scape de radicalii liberi nocivi.

Jocul culorilor și al gustului pe masa festivă: coacem pește cu legume

Te întrebi cum să gătești fileul de pangasius delicios? Încercați să coaceți peștele cu legume. Un astfel de fel de mâncare se dovedește gustos și luminos, va deveni un adevărat decor al mesei tale de sărbători.

Depozitare:

delicios

  • 0,4 kg file de pangasius;
  • 100 g brânză Adyghe;
  • 2 oua de gaina;
  • 2 art. l. smântână;
  • 5 oua de prepelita;
  • 50 g de varză de Beijing;
  • ardei bulgaresc;
  • bec;
  • roșie;
  • morcov;
  • 50 g țelină;
  • sare de bucătărie;
  • ulei rafinat;
  • un amestec de condimente;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Mai întâi, dezghețați peștele, spălați-l și uscați-l. Tăiați fileul în porții.
  2. Spălați legumele și, dacă este necesar, curățați-le.
  3. Se rade morcovii pe o răzătoare de calibru mare. Tăiați roșia și ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras și varza chinezească în fâșii. Tăiați rădăcina de țelină.
  4. Prăjiți legumele timp de 4-5 minute într-o cantitate mică de ulei rafinat.
  5. Asezati legumele in tava de copt ca prim strat.
  6. Frecați peștele cu condimente, piper și sare. Peste legume se pune fileul de pangasius.
  7. Batem ouale de pui cu smantana si turnam amestecul rezultat peste peste si legume.
  8. Răziți brânza și presărați-le pe vas.
  9. Pentru decor, adăugați ouă de prepeliță crude (puteți folosi și pui).
  10. Coacem pangasius cu legume la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră - patruzeci de minute.

Cotlet de pește parfumat și delicat

Ce altceva poți găti din fileul de pangasius? Încearcă să faci chifteluțe. Rețeta lor este simplă și nu necesită costuri financiare și de timp mari. Pentru a face cotleturile suculente, nu cruțați ceapa. Și le puteți servi cu orice garnitură - piure de cartofi, orez, tăiței și terci de hrișcă.

Depozitare:

pangasius

  • 1 kg file de pește;
  • ou;
  • 3 art. l. griş;
  • 3 art. l. firimituri de pâine;
  • sare;
  • piper măcinat;
  • ulei vegetal;
  • 2 becuri.

Preparare:

  1. Decongelați fileul de pește, clătiți și uscați.
  2. Curățăm ceapa și le răsucim împreună cu pangasius printr-o mașină de tocat carne. În primul rând, nu uitați să îndepărtați oasele din pește.
  3. Adăugați grisul, oul și pesmetul la carnea tocată.Se sare si se condimenteaza carnea tocata cu piper.
  4. Se amestecă peștele tocat până la o consistență uniformă și se lasă timp de o jumătate de oră.
  5. Udați-ne mâinile cu apă și formați chifteluțe îngrijite.
  6. Prăjiți cotleturile în ulei pe ambele părți până se acoperă cu o crustă de o nuanță aurie. Acoperiți tigaia cu un capac.
  7. Servim chifteluțe cu pangasius împreună cu garnitura ta preferată.

Carnea de pește la abur este un fel de mâncare dietetic

Fileul de Pangasius poate fi gătit și la aburi. Si pentru ca acest peste are un gust neutru, sa-l marinam in prealabil in sos de soia si condimente.

este

Depozitare:

  • 0,5 kg file de pangasius;
  • 2 art. l. sos de soia;
  • piper negru;
  • ulei de floarea soarelui;
  • coriandru.

Preparare:

  1. Pregătiți fileul de pește în modul obișnuit și tăiați-l în bucăți medii.
  2. Adăugați piper și coriandru în sosul de soia. Se amestecă și se toarnă amestecul de marinată rezultat peste pește. Se lasă o jumătate de oră.
  3. Ungeți grătarul fierbei cu abur cu ulei și întindeți bucăți de file de pește. Gatiti pangasius timp de 15-20 de minute.

Astăzi, doar leneșii nu vorbesc despre beneficiile peștelui. Cu toate acestea, vreau ca preparatele să fie nu numai utile, ci și gustoase. Sperăm că veți alege varianta care vi se potrivește dintre rețetele propuse. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: