Reteta de pateu de ficat de porc de casa

Anterior

Pateul de ficat din ficat de porc este ușor diferit de pui în gustul său bogat și capacitatea de a se satura după un sandviș. În același timp, este la fel de ușor și moale, lasă un retrogust plăcut, iar ingredientele suplimentare vor ajuta la realizarea unui fel de mâncare cu adevărat original. Pentru a pregăti acasă pate de ficat de porc, este suficient să luați ingredientele necesare și să petreceți puțin timp pe el.

Pateu clasic de ficat de porc

porc

Pateul de ficat din ficat de porc, a cărui rețetă este considerată cea mai simplă și de bază, se prepară în cel mult o oră. Dar înainte de asta, o bucată de organe ar trebui să fie înmuiată în apă sau lapte timp de 1,5-2 ore.

Următoarele produse sunt necesare pentru gătit:

  1. Ficat de porc - 500 g.
  2. Ceapă, morcov - 1 buc.
  3. Ulei vegetal și unt.

Metoda de gătit

Pentru ca ficatul să fie moale și ușor de format într-o masă asemănătoare unei paste, acesta trebuie fiert după înmuiere în apă. Puteți tăia imediat în bucăți mici, aduceți la fierbere și gătiți încă 5-10 minute.

În acest moment, curățați și tocați legumele, turnați ulei într-o tigaie încinsă și prăjiți ceapa, apoi morcovii. Adăugați bucăți de ficat și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, adăugând unt. Când totul este gata, conținutul tigaii trebuie pus într-un alt vas și lăsat să se răcească. După aceea, măcinați cu un blender până la o masă omogenă și puneți la frigider. Gustarea este gata de mâncat după câteva ore.

O rețetă alternativă pentru pateu simplu

Când o gospodină se întreabă cum să gătească pate din ficat de porc, există multe opțiuni și rețete, simple și diverse. Uneoripoate fi mai dificil să alegi ce metodă de gătit să încerci. Alături de cele mai comune, există o altă rețetă clasică care folosește nu numai ficatul de porc, ci și carnea și untura.

casa

Prepararea acestui fel de mâncare durează aproximativ două ore. Totodata, languie in cuptor de cele mai multe ori, iar etapa de preparare este usoara si rapida.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

  1. Ficat de porc - 300 g.
  2. Grăsime - 200 g.
  3. Carne de porc - 300 g.
  4. Ceapă, morcov - câte 1 bucată.
  5. Unt - 30 g.
  6. Sare, dafin, piper - dupa gust.

Metoda de gătit

În primul rând, trebuie să pregătiți produsele, să le spălați bine, să le tăiați în bucăți mici. Curățați legumele.

Toate ingredientele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne în formă crudă. Trebuie să obțineți o masă omogenă, sărați și piperați, adăugați o foaie de dafin și puneți-o într-o formă pentru coacerea cărnii.

Masa se pune într-un cuptor încălzit la 200 de grade. 1,5 ore de coacere sunt suficiente pentru gătit complet. După aceea, trebuie să scoateți forma, să îndepărtați lavrushka, să adăugați unt și să amestecați bine din nou. Când gustarea se răcește, trebuie să o puneți la frigider și să o lăsați să se infuzeze peste noapte. Dimineața vă veți putea răsfăța cu sandvișuri delicioase cu un pateu neobișnuit și aromat.

Prepararea pateului de ficat într-un cuptor lent

Multe gospodine, pentru a economisi timp, încearcă să înțeleagă și să afle cum să gătească pateul de ficat din ficat de porc rapid și fără prea mult efort. Prezența unui astfel de asistent în bucătărie ca un multicooker simplifică multe procese de gătit și accelerează prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pateul de ficat de porc într-un cuptor lent este la fel de gustos și hrănitor capregătit în mod obișnuit.

ficat

Pentru aceasta, trebuie să luați următoarele ingrediente:

  1. Ficat de porc - 300 g.
  2. Crema - 100 g.
  3. lapte - 300 g.
  4. Ou, ceapă, morcov - 1 buc fiecare.
  5. Ulei vegetal și unt - 50 g fiecare.
  6. Coniac - 1 linguriță.
  7. zahăr - 1 linguriță.

Metoda de gătit

Există un mic secret pentru a face pateul de ficat de porc aromat și neobișnuit de moale - este 1 lingură de coniac în timpul procesului de gătit. Băutura alcoolică este aproape inaudibilă în vasul finit, dar în același timp îi afectează gustul într-un mod special. Pentru ca masa să fie de consistență bună, uniformă, ficatul trebuie înmuiat peste noapte în lapte. Procesul de gătit în continuare este foarte simplu.

Pentru început, trebuie să curățați și să tăiați legumele - ceapă și morcovi. Se toarnă ulei vegetal în bolul aragazului lent, se pune legumele și ficatul de porc tăiat bucăți, se începe programul de coacere timp de 30 de minute. Când modul este finalizat, conținutul bolului trebuie transferat într-un alt recipient și bătut cu un blender. În procesul de măcinare, este necesar să adăugați ou, țuică, smântână, zahăr, sare și alte condimente.

Etapa finală a gătitului va fi o altă lansare a programului multicooker „Coacerea” timp de 40 de minute cu masa în interiorul bolului. Pateul va fi gata după ce s-a răcit complet.

Indiferent de rețetă sau opțiune de fel de mâncare aleasă, este important să pregătiți corect produsele, este deosebit de important să înmuiați ficatul. Apoi gustarea va fi mereu moale și hrănitoare, iar toți membrii gospodăriei se vor putea bucura de gustul ei original.



Următorul

Cite?te ?i: