Salata fierbinte de cod afumat

Anterior

Asiaticii sunt considerați cei mai longeviv locuitori ai planetei noastre. Hrana lor principală este peștele. S-a dovedit că peștele de mare și ocean au o mulțime de vitamine și minerale.

Prin urmare, fiecare japonez, chinez, coreean, care îl folosește în fiecare zi, se simte „excelent”. În timpul cercetărilor, oamenii de știință au descoperit că oamenii care mănâncă pește își riscă mult mai puțin sănătatea și frumusețea, deoarece este mai ușor de asimilat și digerat decât carnea de animale.

Codul este un pește de neînlocuit în dieta noastră

este

De ce nu putem face un obicei bun să mâncăm pește? Nu în fiecare zi, dar cel puțin de câteva ori pe săptămână. Există un număr mare de rețete diferite cu pește, câteva dintre ele le vom lua în considerare mai jos.

Peștele, și anume codul, este cea mai bună sursă de proteine ​​și aminoacizi, care sunt foarte bine absorbiți de organismul nostru, ajutându-l să lupte împotriva cancerului și a bolilor.

De asemenea, codul are acizi grași, care salvează de accident vascular cerebral și reduc procentul de boli cardiovasculare.

Iar icrele de cod sunt „apă pură” calciu, zinc și potasiu. Nu este inferior caviarului roșu și negru. În același timp, prețul său este mult mai mic. Pe lângă salată, puteți pregăti multe feluri de mâncare, gustări și sandvișuri cu icre de cod. Gustul său este atât de delicat încât va fi cel mai plăcut plus în dieta ta!

Cod ocean afumat la cald

Codul este preparat în diferite moduri. Se fierbe, se conserva si se afuma. Un loc special este ocupat de fumatul fierbinte. Gustul picant al unui astfel de pește este amintit pentru totdeauna. Cel mai important lucru este că în timpul afumării fierbinți, rezerva de vitamine a peștelui este păstrată, din această cauză, sportivii includ codul în dieta lor în fiecare zi.

afumat

La fumat cod, trebuie respectate următoarele etape:

  1. Codul este dezghețat, spălat. Dacă există acces în porturile Murmansk, atunci codul este luat proaspăt și răcit, capul și intestinele sunt îndepărtate;
  2. Pestele se unge cu condimente (sare, piper, condimente pentru peste);
  3. Pune codul într-un castron mare timp de trei ore sau peste noapte la frigider;
  4. În continuare, se înmoaie cu un prosop de hârtie, așezat pe un grătar în afumătoare. Un punct important: la despicarea afumătoarei se folosește numai rumeguș crud de arin;
  5. Timpul de gătire a unui astfel de pește depinde de mărimea acestuia și este de aproximativ o oră. Pregătirea este determinată de culoarea aurie caracteristică și mirosul plăcut.

Nu este recomandat să păstrați codul afumat la cald pentru o perioadă lungă de timp, deoarece conține o cantitate mare de apă.

Prepararea salatei din cod afumat la cald

Există multe salate cu cod fiert sau afumat. În fiecare rețetă se adaugă un ingredient nou, compoziția se modifică. Doar ingredientul principal - codul - rămâne de neînlocuit.

Salata de cod fiert are un caracter dietetic, deoarece peștele își păstrează cel mai mult calitățile benefice în timpul gătitului. Avantajul codului fiert este că se prepară foarte repede. Dar totuși, nimic nu se poate compara cu peștele afumat.

Salata de cod afumat la cald este o variantă ideală de gustare. Să luăm în considerare una dintre cele mai bune rețete răcoritoare pentru această salată.

Următoarele produse sunt necesare pentru prepararea acestuia:

afumat

  • 1 cod mic afumat la cald;
  • 3 castraveți proaspeți medii;
  • 1 măr semidulce (puteți lua galben sau roșu);
  • 2 roșii;
  • 1 ardei roșu dulce;
  • 2 oua de prepelita;
  • ulei vegetal;
  • verdeata (ceapa, patrunjel, salata verde);
  • condimente - sare, piper;
  • oţet.

Codul trebuie luat foarte proaspăt, direct din afumătoare. Separați carnea de oase și piele. Curățați merele de semințe și coajă. Tăiați castraveții, roșiile, codul, merele în bucăți, de preferință medii. Curățați și tăiați ouăle fierte tari anterior.

Amestecăm aceste componente. Asezonați toate acestea cu condimente, ulei, oțet. Tăiați ceapa verde și pătrunjelul. Tăiați ardeiul roșu dulce în inele.

Alegem o farfurie mare acasa, intindem cu grija salata la mijloc. Presărați verdeață deasupra. Decorați în jur cu piper. O dam la frigider pentru o jumatate de ora - salata noastra de cod este gata!

Salată bărbătească

Mai exista o reteta care se adreseaza mai mult iubitorilor de maioneza. O salată consistentă de cod afumat constă din:

fierbinte

  • cod afumat la cald - 350 g;
  • cartofi - 3 buc.;
  • castraveți murați - 2 buc.;
  • ouă de pui de mărime medie - 4 buc.;
  • ceapa rosie - 1 buc.;
  • maioneză;
  • mărar, pătrunjel.

În primul rând, fierbeți cartofii în coajă și în ouă, răciți și curățați. Tăiați castraveții murați, cartofii, ouăle, ceapa roșie în cuburi mici. Se toaca mararul deasupra.

Scoateți oasele din cod. Rupeți în bucăți medii, nu tăiați. Adăugați la restul ingredientelor.

Asezonați salata de cod cu maioneză și amestecați. Transferați într-un bol de salată. Se orneaza cu patrunjel. Arată delicios, nu-i așa?!

Indiferent cum ai pregăti cutare sau cutare salată din cod afumat la cald, aceasta va fi capodopera ta culinară. Iti doresc pofta cat mai placuta si delicioasa!

Următorul

Cite?te ?i: