Tort Napoleon într-o tavă

Anterior

„Napoleon” – cui nu iubește acest desert delicios, aerisit, suculent, de neegalat? Se asociaza cu copilaria, casa natala, miroase a confort si mama, are un gust extraordinar, mai ales cel care se prepara acasa.

După cum știți, prăjitura Napoleon se prepară la cuptor și vă vom spune cum să pregătiți prăjiturile pentru acest tort într-o tavă.

Tort „Napoleon” într-o tigaie

crema
Ingrediente:

  • făină - 3 (4) pahare;
  • margarina - un pachet;
  • apă (rece) - 70 mililitri;
  • lapte - 0,7 litri;
  • zahăr granulat - 5 linguri;
  • sare - un praf;
  • zahăr vanilat - o pungă;
  • făină (smântână) - 1,5 linguri;
  • un ou;
  • unt - 200 de grame.

Pregătire

  • Se adauga sare, margarina si apa rece in faina cernuta, se framanta un aluat tare si se da la frigider pentru o jumatate de ora;
  • Scoateți, împărțiți în 10 părți, fiecare din care se întinde foarte subțire (aproximativ un milimetru), se formează cu un capac sau o farfurie;
  • Pierce fiecare strat în mod arbitrar cu o furculiță în locuri diferite și pune-l pe o tigaie fierbinte;
  • Se prăjește aproximativ un minut pe fiecare parte;
  • Cand prajiturile sunt gata se face crema: se fierbe o jumatate de litru de lapte;
  • Se macină zahărul granulat cu un ou într-un bol separat, se adaugă făina și restul de lapte (200 ml). Se amestecă totul bine;
  • Când laptele fierbe, turnați amestecul rezultat în el puțin câte puțin, într-un firicel subțire. Amesteca bine crema pana se ingroasa;
  • Opriți focul și adăugați imediat untul;
  • Ungem prăjiturile cu smântână puțin răcită;
  • Daca doriti, presarati fiecare strat cu nuca tocata;
  • Lăsați tortul să se înmoaie într-un loc răcoros.

„Napoleon” cu smântână

Ingrediente:

Pentru prajituri:

  • făină - 300 de grame;
  • un ou;
  • margarină - 100 de grame;
  • smântână - 200 de grame;
  • zahăr granulat - 3 linguri;
  • sifon - o lingurita;
  • oțet - o lingură;
  • sare - un praf.

Pentru crema:

  • lapte - 250 mililitri;
  • făină - 4 linguri;
  • unt - 200 de grame;
  • zahăr - 300 de grame.

Pregătire

  • Se macină smântâna cu margarină moale până se omogenizează;
  • Se adaugă făina cernută, oul, sarea, zahărul și sifonul (stins cu oțet);
  • Framantam aluatul astfel incat sa fie elastic si moale;
  • Lăsați-l timp de 30 de minute, apoi împărțiți-l în 8-10 părți și rulați fiecare într-un strat subțire;
  • Acoperiți spațiile libere cu un șervețel sau un prosop de bucătărie, astfel încât să nu fie expuse la aer;
  • Înțepăți involuntar suprafața clătitelor cu o furculiță în mai multe locuri;
  • Încinge bine o tigaie uscată și întinde tortul;
  • Se prăjește pe ambele părți până se rumenește;
  • În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătim crema: turnați laptele într-o tavă și puneți-o pe foc;
  • Adaugam zaharul granulat, uleiul si faina putin cate putin in laptele fierbinte (nu fierbe), amestecand continuu. Gatiti crema la foc mic pana se ingroasa;
  • Peste clătite se întinde crema caldă, apăsând puțin;
  • Decorați cu ciocolată rasă, nuci sau firimituri de tort.

Brânză „Napoleon” într-o tigaie

Ingrediente:

Aluat:

  • brânză de vaci - 200 de grame;
  • ouă - unul;
  • zahăr granulat - un pahar;
  • făină - 300 de grame;
  • sifon - o lingurita;
  • vanilină - o pungă.

Pregătire

  • Se amestecă brânza de vaci cu zahărul (puteți folosi un blender);
  • Se adauga un ou, sifon (stins cu otet), vanilie si menta;
  • Se amestecă totul bine;
  • Aluatul este dens, dar nu foarte abrupt;
  • Împărțiți-l în opt părți și rulați fiecare într-un strat subțire, dați-i o formă rotundă, străpungeți fiecare semifabricat cu o furculiță;
  • Se prăjește într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumenește;
  • Puteți folosi crema din rețeta de mai sus.

Prajitura cu miere intr-o tava

într-o
Ingrediente:

  • smântână (30% grăsime) - 400 mililitri;
  • sifon - o jumătate de linguriță;
  • miere - 50 mililitri;
  • zahăr granulat - un pahar;
  • făină - un pahar;
  • ouă - trei;
  • praf de copt - o linguriță;
  • ulei vegetal;
  • zahăr vanilat.

Pregătire

  • Bate bine ouăle cu un mixer;
  • In timp ce continuati sa bateti, adaugati treptat o jumatate de pahar de zahar si adaugati miere;
  • Se toarnă puțin ulei într-un jet subțire și se bate masa până la omogenizare;
  • Cerne faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu;
  • Se toarnă treptat în masa de miere;
  • Se amestecă totul până la omogenizare;
  • Încinge tigaia, unge-o ușor cu ulei vegetal;
  • Turnați o treime din aluat în el;
  • Se intinde pe toata suprafata, se acopera cu un capac etans si se prajeste aproximativ trei minute pana se rumeneste;
  • Treceți cu grijă o spatulă de-a lungul marginilor clătitei și întoarceți-o pe cealaltă parte;
  • Acoperiți din nou;
  • Transferați tortul finit într-un vas și coaceți încă două prăjituri exact în același mod;
  • Bateți smântâna, adăugați puțin câte puțin zahărul granulat rămas și zahărul vanilat;
  • Se aseaza clatitele racite una peste alta, se unge bine cu crema;
  • Lăsați desertul la macerat câteva ore la temperatura camerei;
  • Decorați cu nuci sau ciocolată.

Reteta pentru prajitura "Minute" in tava

Ingrediente:

prăjituri:

  • lapte condensat - un borcan;
  • făină - trei pahare;
  • un ou;
  • sifon - o lingurita.

Cremă:

  • lapte - 800 mililitri;
  • făină - trei linguri;
  • un ou;
  • zahăr granulat - un pahar;
  • vanilină.

Pregătire

  • amesteca laptele condensat cu oul, adauga sifon (stins cu otet) si faina cernuta;
  • Framanta aluatul;
  • Împărțiți în 8 bile identice;
  • Stropiți masa cu făină și rulați fiecare într-o clătită subțire;
  • unul câte unul, puneți prăjiturile pe o tigaie uscată încălzită și prăjiți pe ambele părți literalmente un minut!;
  • Tăiați puțin marginile semifabricatelor finite și puneți firimiturile pe pulbere pentru a orna tortul;
  • Pentru crema se bate un ou cu zaharul, se adauga faina si zaharul vanilat, se toarna laptele in jet subtire;
  • Se pune pe foc lent si se fierbe, amestecand continuu, pana se ingroasa;
  • Se lasa crema sa se raceasca si se ung clatitele;
  • Ele pot fi traduse cu caise uscate, prune uscate, nuci, banane sau kiwi;
  • Se presară stratul superior cu firimituri și se trimite desertul timp de o oră la rece;
  • După ce se înmoaie rapid, devine foarte blând și moale.

Brânză „Minute” fără coacere

Ingrediente:

  • brânză de vaci - 750 de grame;
  • smântână (cel puțin 30% grăsime) - 1,5 căni;
  • lapte - 1,5 căni;
  • zahăr - o lingură;
  • fursecuri (biscuiti) - 500 de grame;
  • budincă de vanilie (dizolvare rapidă) - 160 de grame.

Pregătire

într-o
Pentru ca felul de mâncare să fie cu adevărat gustos, trebuie să alegeți doar brânză foarte delicată și moale:

  • Se amestecă cu zahăr pudră, se toarnă smântână și lapte (un pahar), se toarnă budinca din pungi;
  • Bate totul bine cu un mixer;
  • Udați fursecurile în ultimul lapte și puneți-le într-un strat pe fundul unei forme detașabile, acoperiți-le cu cremă de brânză și puneți din nou un strat de fursecuri;
  • Repetați până se epuizează ingredientele;
  • Se presara deasupra nuci sau ciocolata rasa, se trimite doua ore la rece.

Daca cuptorul este spart sau pur si simplu nu este acasa sau la tara, iti poti rasfata rudele si prietenii cu o prajitura cu ajutorul unei tigaii obisnuite, care se gaseste mereu in arsenalul oricarei gospodine.

Dar nu trebuie să neglijezi cuptorul cu aceste rețete, pentru că ele pot veni oricând în ajutor. Încearcă rețetele de mai sus și vor ține pentru totdeauna un loc special în inima ta!

Următorul

Cite?te ?i: