Ce să gătești din carne de vițel rapid și delicios

Anterior

Ce să gătești din carne de vițel? Multe gospodine care au achiziționat această carne fragedă și suculentă își pun probabil această întrebare. De fapt, există destul de multe opțiuni pentru a pregăti diverse preparate delicioase din carne de vițel. Să luăm în considerare cele mai bune dintre ele.

Vițel fraged cu sos de ciuperci

Ce să gătești din carne de vițel rapid și delicios? Desigur, fripturi fragede cu note de ciuperci sub un sos rafinat. Și puteți servi un astfel de fel de mâncare cu orice garnitură.

Compoziție:

gătești

  • 400 g de vițel;
  • 250 g ciuperci;
  • 4 art. l. făină;
  • 50 g de unt;
  • 100 ml vin alb sec;
  • ulei rafinat;
  • 100 ml bulion;
  • piper negru;
  • sare;
  • verde.

Preparare:

  1. Spalam carnea de vitel, apoi uscam si taiem fripturi subtiri.
  2. Învelim carnea în folie alimentară și o batem ușor cu un ciocan de bucătărie.
  3. Se condimentează fripturile de carne cu sare și piper, apoi se rulează ușor în făină.
  4. Se încălzește uleiul rafinat într-o tigaie și se întinde carnea de vițel.
  5. În timp ce carnea noastră este bine prăjită, să facem sosul de ciuperci. Spălați ciupercile și puneți-le într-o strecurătoare să se usuce. Apoi le tăiem în farfurii subțiri.
  6. Încălziți uleiul într-o altă tigaie și prăjiți ciupercile.
  7. Prăjiți carnea pe ambele părți până la o crustă aurie frumoasă și apetisantă.
  8. Scoatem carnea de vițel și turnăm bulionul și vinul în această tigaie. Astfel, sosul nostru va fi saturat cu suc de carne.
  9. Aduceți sosul la fiert și transferați ciupercile în el. Asezonați ușor cu sare și piper.
  10. Acum adăugați unt în sos. Se fierbe până când ciupercile sunt gata.
  11. Se pune in sosfripturi de carne și încălziți vițelul pentru câteva minute.
  12. Preparatul nostru este gata. Acum știm cum să gătim friptură de vițel.

Vițel în franceză

Și acum vom lua în considerare cum să gătim carnea de vițel la cuptor în mod francez. Carnea va fi atât de fragedă și suculentă încât este imposibil să te desprinzi de ea. Și este mai bine să serviți cartofi copți ca garnitură.

vițel
Compoziție:

  • 1 kg muschi de vitel;
  • 2 becuri;
  • 250 g brânză;
  • maioneză;
  • sare de bucătărie;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Îndepărtați pelicula și excesul de grăsime de pe vițel. Tăiați carnea în bucăți de 1 cm grosime.Atenție: acest lucru trebuie făcut peste bob.
  2. Învelim bucățile de carne în folie alimentară și le batem. Se condimentează carnea de vițel cu sare și piper.
  3. Răziți brânza, tăiați ceapa în rondele frumoase.
  4. Asezam carnea de vitel pe o tava tapetata cu hartie de copt, apoi intindem rondelele de ceapa si branza rasa. Acoperiți fiecare bucată cu maioneză.
  5. Coaceți carnea de vițel la stil franțuzesc la 180 de grade până când este gata. Crusta aurie ne va spune despre asta.

Rulada de carne picant

Cea mai bună soluție pentru a găti carnea de vițel, astfel încât să fie moale, este o rulada de carne rafinată cu castraveți murați și untură. Crede-mă - acest fel de mâncare va impresiona toată casa și oaspeții tăi.

carne
Compoziție:

  • 2 kg de ceafă de vițel;
  • 4 castraveți murați;
  • 150 g untură;
  • 7 catei de usturoi;
  • sare;
  • maghiran;
  • piper negru;
  • 2 becuri;
  • 100 ml ulei rafinat.

Preparare:

  1. Vom avea nevoie de o bucată întreagă de carne. Spălați carnea de vițel, frecați cu sare și piper negru măcinat. Lăsăm carnea înăuntrula frigider toata noaptea sa se inmoaie bine.
  2. Tăiați cățeii de usturoi în farfurii, castraveții în sferturi și untură în felii subțiri. Apropo, poți folosi slănină în loc de untură.
  3. Acum atenție: trebuie să tăiem carnea corect. Tăiați-o cu grijă, dar nu complet și desfășurați-o ca pe o carte cu mai multe pagini. Pe de o parte, așezați usturoiul, castraveții și bucățile de untură. Asezonați ușor cu condimente.
  4. Acoperiți stratul rezultat cu carne și așezați din nou umplutura în aceeași ordine.
  5. Învelim carnea într-un rulou și o legăm cu un fir alimentar special.
  6. În ulei rafinat, prăjiți rulada noastră pe toate părțile până se rumenește.
  7. Tăiați ceapa rondele și căleți-le într-o tigaie mare în ulei rafinat. Intindem rulada de ceapa si adaugam 50 ml ulei.
  8. Timp de cincisprezece minute, fierbeți rulada pe nivelul mijlociu al arzătorului, apoi comutați-o la minim și fierbeți carnea aproximativ o oră.
  9. După o oră, trebuie să scoatem rondelele de ceapă împreună cu grăsimea care s-a separat din carne și să batem acest amestec cu un blender până la omogenizare.
  10. Sosul rezultat îl întoarcem la gâscă și mai fierbem rulada în el încă o oră și jumătate. Nu uitați să o întoarceți.
  11. Rulada delicioasă de vițel este gata!

Chiftări suculente tocate

Dacă vă întrebați cum să gătiți carne de vițel delicioasă, faceți cotlet din ea. Gustul lor delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Iar pentru suculenta, adauga putina untura in carnea tocata. Apropo, această rețetă va fi răspunsul la întrebarea cum să gătești carne de vițel într-un cuptor lent. Prăjiți chifteluțe în această mașină minune.

carne
Compoziție:

  • 400 g file de vițel;
  • 200 g untură;
  • ou;
  • 50 ml maioneză;
  • ulei rafinat de floarea soarelui;
  • sare de bucătărie;
  • piper negru.

Preparare:

  1. Tăiați venele și filmați din carne, spălați-o și tăiați-o cubulețe.
  2. Se toacă mărunt untura și se adaugă la carne.
  3. Adăugați maioneză, sare de masă și piper negru măcinat în carnea tocată. Amesteca bine.
  4. Acum uleiați ușor mâinile și formați chifteluțe îngrijite.
  5. Bateți oul și, cu ajutorul unui tel, ungeți-l peste chifteluțe.
  6. Prăjiți cotletele de vițel în ulei rafinat timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
  7. Cotleturile noastre sunt gata. Dacă se dorește, pot fi ușor înăbușite. Presărați-le cu verdeață și serviți cu garnitura preferată.

Iată mâncăruri atât de diferite și delicioase care pot fi preparate din carne de vițel. Încearcă toate rețetele și cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat. Gatiti cu placere si pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: