Cum să gătești orez delicios ca garnitură

Anterior

Cum să gătești orez delicios? Probabil că fiecare gospodină are propriile secrete și trucuri culinare. Dar cum rămâne cu cei care nu au stăpânit procesul de preparare a acestei cereale capricioase? Acest material a fost pregătit special pentru tine.

Notă pentru gazdă

În primul rând, amintiți-vă: această cultură este atât de diversă încât ar fi blasfemie să vă limitați la studiul unui singur soi. Toate tipurile de orez sunt radical diferite unele de altele nu numai prin culoare, ci și prin gust și chiar prin consistența preparatului finit. Și pentru a găti un orez sfărâmicios delicios, trebuie să știi cum și ce varietate să alegi:

  • orez
    Pentru un pilaf uzbec adevărat și o garnitură simplă pentru cină, orezul cu bob lung din soiul „Basmati” sau „Jasmin” este ideal. Datorită conținutului mic de amidon, boabele sale sunt destul de dure, așa că nu fierb niciodată și practic nu se lipesc între ele.
  • Dar pentru a pregăti risotto aromat sau supă de lapte, este mai bine să alegeți orez cu bob mediu. Când este gătită, absoarbe mult lichid, drept urmare devine foarte moale și fragedă.
  • Vrei să gătești terci de lapte, să faci chifteluțe sau să împachetezi rulouri de casă? Cumpărați un pachet de orez cu bob rotund de la magazin. Semințele acestui soi sunt minuscule și aproape opace. După tratamentul termic, se fierb puternic și se lipesc unul de celălalt. Dar amintiți-vă că acest tip de orez este cel mai caloric.

Separat, merită remarcat orezul neșlefuit sau, așa cum se numește la noi, orez brun. Acest tip este considerat cel mai util deoarece conține multe vitamine și macroelemente. Adevărat, pentru a obține toate aceste substanțe, va trebui să ai multă răbdare, deoarece pentru a găti delicios orezul brun, vei avea nevoie de la 40 la 45.minute În plus, rezultatul va depinde în mare măsură de specificul unui anumit lot: cu cât timp în urmă a fost colectat, procesat și livrat orezul cumpărătorului. Aveți grijă atunci când alegeți orezul nelustruit din magazin, deoarece are o perioadă de valabilitate destul de scurtă.

În general, atunci când vine vorba de gătirea orezului, ar trebui să alegeți numai rețete dovedite care indică cu exactitate aspectul acestuia sau denumirea soiului. Doar un bucătar adevărat poate găti fără rețetă.

Orez cu lamaie

Nu știi cum să gătești orez delicios pentru o garnitură? Sau poate nu-ți place să gătești această cereală? După ce ai citit rețeta noastră, cu siguranță vei dori să mergi la magazinul alimentar și să faci acest fel de mâncare pentru prânz. Dressingul de lămâie este atât de armonios combinat cu orezul și nu-i învinge gustul, încât este pur și simplu imposibil să refuzi o astfel de delicatețe.

garnitură
Compoziție:

  • 2 art. orez cu bob lung;
  • 2 art. l. ulei de masline;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 2 lămâi mici.

Preparare:

  • Se curata si se toaca marunt usturoiul. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul din pulpă.
  • Intr-o cratita cu fundul gros se incinge uleiul de masline, se caleste usor usturoiul in el.
  • Adăugați orez în oală și gătiți-l până când boabele încep să devină albe.
  • Acum adăugați coaja a două lămâi în orez și amestecați totul bine.
  • Turnați ingredientele cu patru pahare de apă și măriți căldura la maxim.
  • Imediat ce apa fierbe, acoperim tigaia cu un capac si reducem focul.
  • După 20 de minute, orezul ar trebui să absoarbă toată apa. Acum puteți adăuga suc de lămâie.
  • Garnitura cu orez cu lamaie poate fi servita cu legume sau peste. Poftă bună!

Orez apetisant într-un aragaz lent

Suntem deja un pic mai susv-am spus despre beneficiile orezului brun, dar nu sunteți sigur că veți dori să-l gătiți, deoarece procesul este destul de lung. Puteți obține toate beneficiile pentru organism dintr-un astfel de aliment, să saturați celulele țesuturilor cu vitamine și, în același timp, să depuneți un efort minim dacă folosiți o oarbă de gătit. Acest gadget modern de bucătărie a simplificat viața multor gospodine. Deci, cum să gătești orez delicios într-un aragaz lent?

garnitură
Compoziție:

  • 2 pahare de orez brun;
  • 6 pahare de apă sau bulion de pui;
  • 1 cana de ciuperci proaspete tocate;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 morcov;
  • 1 art. l. ulei de floarea soarelui;
  • 1 art. l. ceapa verde tocata.

Preparare:

  • Turnați orezul într-o sită fină și clătiți-l bine din excesul de amidon sub jet de apă.
  • Transferați orezul curat într-un castron și turnați 3 căni de apă fierbinte. Lasă orezul să se umfle timp de 45 de minute.
  • Vă rugăm să rețineți: dacă turnați bulion de pui peste orez, cerealele vor absorbi toate aromele lichidului. Dar aceasta nu este cea mai bună opțiune atunci când gătiți orez, de exemplu, pentru o salată.
  • Turnați orezul în vasul multiplu împreună cu apă. Adăugați câteva dintre mirodeniile preferate și sare, apoi amestecați conținutul vasului cu o spatulă de lemn.
  • Închideți capacul multicookerului și setați programul corespunzător. Dacă dispozitivul dvs. nu are un mod pentru gătirea orezului, selectați programul „Trici”.
  • După ce multicookerul semnalează sfârșitul lucrului, nu vă grăbiți să deschideți capacul. Lasă orezul să se usuce și absoarbe umezeala încă 5-10 minute.
  • Încinge puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie. Prăjiți ciupercile și legumele la foc mediu.
  • Adăugați legumele prăjite în terci și amestecați totul cu o spatulă de lemn.
  • Aranjați vasul pe farfurii de servire separate și ornat cu proaspătverdeaţă Poftă bună!

Orezul, în special orezul cu bob lung, este o bază excelentă pentru majoritatea felurilor de mâncare. Și dacă încă nu ați reușit să faceți față acestei cereale capricioase, sperăm că articolul nostru vă va face viața mult mai ușoară. Un mare plus al garniturii cu orez este faptul că nu va fi nici un rău pentru silueta atunci când mănânci un astfel de fel de mâncare, dar beneficiile sale sunt incontestabile. Orezul ajută la îmbunătățirea activității tractului gastrointestinal, calmează intestinele rebele și, de asemenea, conține mulți macronutrienți necesari oamenilor. Așa că mănâncă orez fiert delicios pentru sănătate!

Următorul

Cite?te ?i: