Cum să gătești ficat de iepure, rețete pas cu pas

Anterior

Iepurii nu sunt doar blană valoroasă și umorişti cunoscuţi la noi. Este, de asemenea, o carne foarte utilă, care ar trebui să fie în dieta fiecărei persoane. Cum să gătești ficatul de iepure? De regulă, bucătarii începători sunt nedumeriți de o astfel de întrebare. Dar chiar și bucătarii experimentați vor avea ceva de învățat din articolul de astăzi.

Secretele gătirii organelor delicioase

gătești
"- Dragă, nu-mi spui de ce iepurele își schimbă hainele de mai multe ori pe an? — Probabil pentru că nu o doare capul niciodată. Glumele sunt glume, iar astăzi vom vorbi despre cum să gătești delicios ficatul de iepure.

Pentru a gusta un fel de mâncare sănătos, consistent și incredibil de gustos, nu este necesar să crești aceste animale blănoase. Din fericire, poți cumpăra orice îți dorește inima din piață sau supermarket.

Prepararea ficatului de iepure are propriile sale caracteristici și vom vorbi despre el în detaliu.

Ficat de iepure: rețetă de gătit

Gospodinele cu experiență știu foarte bine cât de util este ficatul de iepure. La urma urmei, aceste bucăți mici conțin o concentrație mare de vitamine și minerale. Nu este nevoie să spunem cât de important este ficatul de iepure în dieta membrilor mai tineri ai gospodăriei noastre. Astăzi vom împărtăși secrete și vom spune cum se prepară ficatul de iepure în smântână. Notează această rețetă și, chiar mai bine, pune în practică cunoștințele pe care le-ai învățat.

ficatul
Compoziție:

  • 350 g ficat de iepure;
  • 1 bec;
  • 0,2 l. smântână;
  • 1 morcov;
  • 2 pahare apă;
  • ulei vegetal rafinat;
  • sare.

Preparare:

Să începem cu lecțiile culinare:

  • sortați cu grijă ficatul de iepure, curățați-l de peliculă și vene;
  • nu macinati prea mult organele,dimensiune optimă a piesei, 5x5 cm;
  • bucățile mici în procesul de prăjire se vor usca și devin tari;
  • sosul de smantana va adauga carnii un gust cremos si aroma delicata;
  • poti folosi rosii proaspete sau paste;
  • dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu sos, atunci nu preveniți apă sau bulion.

Scoatem organele de iepure din congelator si le punem intr-un bol.

  1. Se acopera cu apa rece si se lasa deoparte 20 de minute. O astfel de procedură ne va ajuta să scăpăm de sângele înghețat.
  2. Tăiați ficatul de iepure. Gurmanzii pot adăuga și inimioare.
  3. Apoi trebuie să pregătim decorul principal al felului de mâncare - legume.
  4. Pentru a face acest lucru, după curățare, vom tăia ceapa sub formă de jumătate de inele, iar morcovul - în cuburi. Puteți folosi un tăietor de legume în formă.
  5. Și acum cel mai interesant lucru: vom găti ficat de iepure într-un aragaz lent.
  6. Turnați ulei rafinat în recipientul multicooker și puneți ceapa.
  7. Să selectăm modul „Prăjire” și să începem să căltim ceapa.
  8. Adaugă morcovi, amestecă și bucură-te de aroma și jocul frumos de culori.
  9. Și acum să punem ficatul de iepure în recipientul multicooker.
  10. Amestecă totul în mod activ.
  11. Câteva minute vor fi suficiente pentru ca ficatul să fie saturat cu sucul și aroma legumelor.
  12. Acum să luăm smântână, puteți mânca câteva linguri.
  13. Să adăugăm smântână în felul nostru de mâncare.
  14. În aceeași etapă, adăugați picant în ficat și adăugați condimente și sare.
  15. Apoi adăugați apă și amestecați totul din nou activ.
  16. Singurul lucru rămas este să alegeți modul potrivit. „Prăjire”, „Tocană”, „Multicooker” - ce vrei?
  17. 20 de minute - și veți auzi semnalul sonor prețuit.
  18. Chemați rapid gospodăria la masă șibucură-te de gustul aromat, picant și fraged al ficatului de iepure într-un sos de smântână.

Să adăugăm note de picant - adăugați tarhon

Desigur, gustul organelor de iepure poate fi comparat cu stridiile sau foie gras, dar dacă îl gătiți cu adaos de tarhon și sos de roșii, vă puteți bucura de o delicatețe rafinată.

rețete
Compoziție:

  • 0,6 kg ficat de iepure;
  • 4 buc. catei de usturoi;
  • sare aromata;
  • 2 art. l. hamei suneli;
  • 80 g pasta de tomate;
  • 150 ml apă;
  • 5 crengute de tarhon.

Preparare:

  1. Nu vom repeta din nou cum să procesăm corect ficatul de iepure. Fiecare gospodină știe asta.
  2. Să începem imediat să ne pregătim delicatesa.
  3. După spălare, puneți ficatul de iepure într-un castron.
  4. Adăugați note de picante și sărați organele cu sare Adyghe parfumată și adăugați hamei suneli.
  5. Frumos și parfumat. Și acum să adăugăm usturoiul tocat.
  6. Se diluează pasta de tomate într-un pahar cu apă. Adăugați umplutura în bol.
  7. Iar pentru a ne face felul de mâncare și mai parfumat și frumos, ca o adevărată capodoperă a picturii, vom întinde deasupra crenguțe de tarhon proaspăt.
  8. Rămâne de așteptat doar o jumătate de oră.
  9. Cuptorul va coace rapid un ficat de iepure la o temperatură de 180°.
  10. Scoatem această frumusețe din cuptor și o punem pe masă.

Ce plăcere ne aduc iepurii! Dar aceste animale mici pufoase și drăguțe, din păcate, sunt destinate consumului. Nimeni nu a abolit încă legea supraviețuirii. Nu te poți certa cu natura. Nu te grăbi să arunci organele de iepure, pentru că poți face o delicatesă rafinată din ficat. Asigurați-vă că includeți un astfel de fel de mâncare în dieta dvs. Puteți folosi ficat de iepurefierbe, prăjește, coace, tocană. Alege oricare dintre rețetele enumerate mai sus și încearcă să-ți surprinzi gospodăria cu noi capodopere culinare. Poftă bună!

Următorul

Cite?te ?i: