Cum se prepară rulouri

Anterior

Datorită gustului, utilității și conținutului scăzut de calorii, un fel de mâncare tradițional japonez precum chiflele a intrat cu ușurință în meniul unei persoane moderne. Rulourile sunt potrivite pentru gustări și prânzuri rapide la birou, precum și pentru bufete, petreceri sau cine romantice acasă.

Pentru a pregăti acasă acest fel de mâncare interesant, nu aveți nevoie de mulți bani și timp. Trebuie doar să ai puțină răbdare și totul se va rezolva pentru tine.

Cum să gătești rulouri acasă?

Pentru a pregăti acest preparat japonez, vom avea nevoie de:

  • rulouri
    Un aragaz de orez este un recipient pentru prepararea orezului excelent nu numai pentru sushi, ci și pentru alte feluri de mâncare, poate fi înlocuit cu ușurință cu o tigaie obișnuită;
  • Syamoji - o spatulă plată din lemn, care se folosește atunci când se amestecă și se răcește orezul;
  • Scândură de lemn de lucru;
  • Un set de cuțite ascuțite;
  • Clești pentru îndepărtarea oaselor de pește;
  • Hangiri este un ustensil tradițional japonez din lemn folosit pentru amestecarea orezului cu un amestec de oțet. Daca nu il ai, atunci orice vas lat este de folos, dar numai cele nemetalice;
  • Makisu (covoraș de bambus) care ajută la înfășurarea rulourilor într-o rolă îngrijită;
  • betisoare.

Pentru pregătire este necesar un set standard de produse:

  • Orez pentru sushi - astazi nu este o problema sa gasesti un astfel de orez, care se vinde in aproape orice mare magazin sau supermarket, in sectiunea pentru sushi sau rulouri;
  • Oțet de orez: care este de obicei folosit pentru a lubrifia frunza de noria sau adăugat la orezul în sine;
  • Ghimbir murat, noriya, sos de soia și wasabi: cel mai bine este să cumpărați de la departamentul de sushi corespunzător;
  • Din pește și fructe de mare, cel mai bun este: somon ușor sărat sau păstrăv.

Toate celelalte ingredientesunt considerate suplimentare și depind deja de o anumită rețetă.

Rețete de rol

O rețetă pentru a face rulouri acasă

Ingrediente:

  • orez - aproximativ 200 de grame;
  • frunza de alge noria;
  • muștar - o linguriță;
  • castravete proaspăt - un mediu;
  • avocado - unul;
  • creveți (sau bastoane de crab) - 200 de grame;
  • oțet de orez - trei linguri.

Pregătire

Gatiti orezul asa cum este indicat in instructiunile de pe spatele pachetului. Se scurge, se răcește puțin și se adaugă oțet de orez, se amestecă bine, se acoperă oala cu orez și se lasă la fiert aproximativ 15 minute. În timp ce se răcește, spălați castravetele și avocado în apă fierbinte, ștergeți și tăiați fâșii subțiri.

De asemenea, tăiem bețișoare de crab (sau creveți), precum și castraveți și avocado. Pe makisa se pune o foaie de nori, se distribuie uniform deasupra orezul, se intinde cu mustar, se aseaza avocado tocat, castraveti si carne de crab (creveti). Il rulam intr-un rulou si il lasam putin la frigider. Servit împreună cu complex de sushi: wasabi, ghimbir și sos de soia.

Cum să gătești rulouri cu anghilă?

Vom avea nevoie de:

  • orez pentru sushi - 300 de grame;
  • castraveți - unul;
  • anghilă - 250 de grame;
  • nori;
  • oțet de orez - 4 linguri;
  • apă - 250 de grame.

Pregătire

Pregătiți orezul pentru rulouri așa cum este descris în rețeta de mai sus. Castraveți Se spală în apă curentă caldă, se șterg și se taie fâșii. Curățați anghila și tăiați-le în felii subțiri de jumătate de centimetru.

În continuare, totul este așa cum este descris în rețeta anterioară: puneți orezul pe gaură și distribuiți-l uniform, adăugați umplutura și înveliți-l cu grijă. Se lasa la loc racoros cateva minute, apoi se taie in opt bucati sipuse pe masă împreună cu setul de sushi.

Reteta de rulouri cu creveti tigru

Ingrediente:

  • creveți tigru (sau rege) - jumătate de kilogram;
  • orez - jumătate de kilogram;
  • avocado - unul;
  • castraveți - unul mare;
  • oţet;
  • nori;
  • otet de orez;
  • Brânză Philadelphia - 300 de grame.

Pregătire

este
Se toarnă apă rece (de două ori mai mult decât orezul) într-o cratiță, se adaugă sare după gust, se acoperă cu un capac și se pune la foc mare. În timp ce apa fierbe, spălați bine orezul și puneți-l cu grijă în apa clocotită.

Așteptați până fierbe totul, reduceți focul la cel mai slab, acoperiți cu un capac și gătiți până când apa se absoarbe complet - aproximativ o jumătate de oră. Apoi stingeți focul și lăsați sub capac în tigaie timp de zece minute.

În timp ce crupele sunt infuzate, pregătiți toate celelalte produse. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în fâșii longitudinale. Castravetele se spala, se curata de coaja si se taie batoane.

Cum să gătești creveți pentru rulouri? Curățați și prăjiți ușor într-o tigaie, sau aruncați și fierbeți în apă clocotită.

Apoi amestecați bine toate ingredientele: creveții, castraveții, avocado și brânză. Adăugați oțet la orez și amestecați.

Intindeti in strat subtire pe jumatate de foaie de noria, puneti in centru umplutura pregatita. Înfășurați cu grijă cu o rolă și fixați marginea. Tăiați tubul în opt (zece) părți. Gata, preparatul este gata! Se serveste rece cu ghimbir si wasabi!

Cum se prepară chifle calde?

Oferim o rețetă de sushi fierbinte de casă cu somon și castraveți:

  • Întindeți uniform orezul special fiert pe jumătate din foaia de noria;
  • acoperiți cu a doua jumătate a cerealelor așezate;
  • De suspuneți umplutura;
  • Îndoiți un covoraș de bambus și formați o rolă;
  • Se diluează aluatul folosind apă rece cu făină tempură;
  • Înainte de prăjire, se înmoaie în făină uscată, iar apoi în aluat;
  • Se prăjește până devin aurii;
  • Întoarceți periodic în timpul prăjirii;
  • Înmuiați tubul prăjit cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei;
  • Tăiați în porții și serviți cu ghimbir, wasabi și sos de soia.

Pregătirea rulourilor „Philadelphia”

Ingredientele principale (per porție):

  1. orez - 120 de grame;
  2. brânză "Philadelphia" - 50 de grame;
  3. somon - 60 de grame;
  4. nori - frunză;
  5. castravete;
  6. avocado;
  7. ghimbir;
  8. wasabi de hrean;
  9. sos de soia.

Pregătire

Spălați orezul într-o cantitate mare de apă rece. Il punem intr-o cratita si il acoperim cu apa. Ar trebui să fie cu 1/5 mai multă apă decât cerealele folosite. După ce orezul ajunge la fierbere, fierbeți-l la foc mic timp de 15 minute până când toată apa se absoarbe. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea câteva minute.

este
Punem produsul finit într-un recipient adânc din lemn și turnăm peste el amestecul de oțet. Acoperim un covoraș sau un covoraș de bambus cu folie alimentară, pe care întindem nori-ul cu partea lucioasă în jos.

Cu mâinile umede, formați un bulgăre de orez fiert și întindeți-l într-un strat uniform pe alge. Apoi îndoim cu grijă covorașul și îl întoarcem, ca urmare a acestei manipulări, crupele apar de jos, iar algele apar de sus.

Întindem brânza într-o „cărare” în centrul găurii. Lângă brânză, întindeți castravetele și avocado, tăiate în fâșii subțiri. Acum întoarcem covorașul și formăm o rolă îngrijită. Îl acoperim cu bucăți de sussomon

Pentru a tăia bucăți ordonate, trebuie să umeziți cuțitul în apă rece. Se serveste cu sos de soia, ghimbir si wasabi.

Acum știi deja cum să prepari acasă acest preparat exotic! Pofta buna!

Următorul

Cite?te ?i: